Nekromanti Kvällens recept: Kycklingleverpanna

[Dewil]

Kycklinglever är gott, billigt, lättlagat och så mört att man knappt behöver tugga. Min närmsta Willys-butik har färsk kycklinglever för drygt 30 kr/kg.

- 400-500 g kycklinglever
- 4 schalottenlökar
- 5-6 champinjoner
- 1 burk creme fraiche (15 %)
- 1/2-1 tärning kycklingbuljong, alternativt kyckling- eller viltfond
- svartpeppar
- timjan
- smör
- vitt vin

Skölj levern. Finhacka schalottenlöken. Skär svampen i små bitar. Stek svamp, lök och lever i smör. Peppra, strö över timjan. Häll i creme fraichen, vitt vin och buljongen. Låt puttra.

Servera med t.ex. pressad potatis, ris eller matvete.

Dewil

 

[Johan K]

Kul med lite recept såhär..
Dock så har jag smaakt lever & kan sammanfatta det med: Urgh, fy för den..
Så tror att jag byter ut levern mot kycklingfilé.. Vilket är 7 reser mer smakligt,,

 

[Dewil]

Så tror att jag byter ut levern mot kycklingfilé.. Vilket är 7 reser mer smakligt

Ja, och ungefär 7 gånger så dyrt...

Dewil

 

[Sanjuro]

3 ggr så dyrt tror jag det blir.

 

[Johan K]

Sant.

Ja, och ungefär 7 gånger så dyrt...

Ja, jo.. det håller jag med dig om. Dock kan jag ta det istället för lever..