En personlig favorit är Blackmore's Night, gitarristen från Deep Purple, som tröttnade på hårdrock, och började spela folkmusik.
Sen, beroende på om man hittar någonting som passar situationen, Falconer (mer åt medeltid-hållet), eller Ensiferum, Eluviete, Finntroll, och alla dessa Folkmetal banden, som ofta går åt det metal falliga hållet, så kanske inte så passande i de flesta sammanhang, Men många av dem har låtar som är instrumentala, unplugged, eller bara i allmänhet mer autentiska.
Malukha, som sjöng ett par låtar från Skyrim, och blev Viral på youtube för ett tag sen, kan du ju undersöka. Jag tror att hon har gjort fler projekt inom folkmusik genren, men också där går det nog lite mer år tidig medeltid än renässans.