Mannen i skogen;n321748 said:
- Mat måste inte ”lagas” i vår bemärkelse. Om kött får härskna lite blir det mjukt nog att ätas. (Betyder förresten inte ”eskimå” typ ”råköttätare”?)
Inte en korrekt etymologi, utan verkar snarare komma från ett ord som betyder "någon som snör på sig en snösko". Används inte längre i Kanada eller Grönland, men däremot fortfarande i Alaska eftersom det där inkluderar grupper som inte är inuiter, typ Yupik.
En annan schysst grönländsk maträtt är
kiviaq, vilket består av alkekungar (en pingvinliknande liten fågel) som begravts insydda i ett sälskinn. Ska visst smaka lite gorgonzolaaktigt. Passa dig dock för att äta sådan som tillagats med fel fåglar: den tidigare nämnde Knud Rasmussen dog av att käka kiviaq gjord på ejder i stället för alkekung.