Nekromanti Maträtter
- Thread starter Big Marco
- Start date
Svensk snabbmat
/Anders
Jag har en engelsk kompis som är villig att gå i döden för den klassiska svenska tunnbrödsrullens plats som, med hans egna ord, "den mest fulländade snabbmatsrätten mänskligheten någonsin frambringat".
/Anders
Mekanurg
I'd rather be different than indifferent.
Quando mangiavo in Italia
När jag var i Turin för några år sedan njöt jag av italiensk kokkonst. Den liknande den jag mött på italienska restaranger i Sverige, fast den var givetvis smakrikare där än här. Det enda jag inte hade sett i Sverige var en excellent kall korv&skink-tallrik (typ "sju små köttbitar") som jag beställde som förrätt.
När jag var i Turin för några år sedan njöt jag av italiensk kokkonst. Den liknande den jag mött på italienska restaranger i Sverige, fast den var givetvis smakrikare där än här. Det enda jag inte hade sett i Sverige var en excellent kall korv&skink-tallrik (typ "sju små köttbitar") som jag beställde som förrätt.
Re: Quando mangiavo in Italia
Jag har varit en hel del i just Italien (kanske 5 - 6 ggr senaste året eller så) och jag tycker att maten på en generisk Italiensk restaurang inne i valfritt stadscentrum är ungefär i paritet med schyssta Italienska restauranger i Sverige. Guldkornen hittar man när italienarna själva tar med dig till de där ställena (ofta på landsbygden men ibland även "dolda" mitt i städerna) som du aldrig hade hittat själv.
Jag har ungefär samma uppfattning om de flesta andra länder jag varit i även om jag inte varit där lika frekvent.
C.
Jag har varit en hel del i just Italien (kanske 5 - 6 ggr senaste året eller så) och jag tycker att maten på en generisk Italiensk restaurang inne i valfritt stadscentrum är ungefär i paritet med schyssta Italienska restauranger i Sverige. Guldkornen hittar man när italienarna själva tar med dig till de där ställena (ofta på landsbygden men ibland även "dolda" mitt i städerna) som du aldrig hade hittat själv.
Jag har ungefär samma uppfattning om de flesta andra länder jag varit i även om jag inte varit där lika frekvent.
C.
Jag har annars hört att det kineskiska köket långt ifrån imponerar från kollegor som varit där mycket. Snarare det motsatta, dvs. att maten suger duktigt. Fast de har kanske bara varit på fel ställen 
Själv har jag ätit den bästa tex-mex jag någonsin ätit på ett hak i Piacenza i Italien. Också ganska märkligt
C.
Själv har jag ätit den bästa tex-mex jag någonsin ätit på ett hak i Piacenza i Italien. Också ganska märkligt
C.
Jag har förvisso bara varit i Hong Kong när det var en brittisk koloni, men kan ändå hålla med. Både när det gäller mat på schysst restaurang och från ett marknadstorg wokad direkt över öppen eld så var det både bättre och väldigt annorlunda än maten på svenska Kinakrogar. Hade även en korridorsgranne från Kina när jag studerade i Linköping och när han ordnade maten till en korridorsfest så fick jag prova maträtter från provins han kom ifrån som var underbart goda och som jag inte sett på svenska kinarestauranger.
Där har vi den andra punkten som någon annan också tog upp, att Kina är apstort och har massvis med provinser med olika matkulturer som kan ha stora skillnader.
Kul (?) anekdot är att en Kinarestaurang i Moshi, Tanzania har mat som var i stort sett identisk med svensk Kinamat.
Till sist kan jag också likt andra i tråden konstatera att detsamma gäller många andra ställen också, gulaschen i Ungern är bra mycket godare än ungersk gulasch (här i Sverige).
Där har vi den andra punkten som någon annan också tog upp, att Kina är apstort och har massvis med provinser med olika matkulturer som kan ha stora skillnader.
Kul (?) anekdot är att en Kinarestaurang i Moshi, Tanzania har mat som var i stort sett identisk med svensk Kinamat.
Till sist kan jag också likt andra i tråden konstatera att detsamma gäller många andra ställen också, gulaschen i Ungern är bra mycket godare än ungersk gulasch (här i Sverige).
Svenska rätter utomlands?
I den här tråden har det pratats om att utländsk mat verkar förvanskas (och ev. försvenskas) när den serveras i Sverige. Finns det liknande exempel på "svensk" mat i utlandet? Original Swedish meatballs med vitlök och chili? Janssons på pommes och hackad sill? Ungefär som att Swedish Bikini Team inte var så värst svenska...
I den här tråden har det pratats om att utländsk mat verkar förvanskas (och ev. försvenskas) när den serveras i Sverige. Finns det liknande exempel på "svensk" mat i utlandet? Original Swedish meatballs med vitlök och chili? Janssons på pommes och hackad sill? Ungefär som att Swedish Bikini Team inte var så värst svenska...
Friterad pizza
I kok- och infoboken "La Pizza" finns det en bild på friterad pizza. Tydligen ingår det faktiskt i någon gren av den genuina pizzakulturen. Jag tycker att det låter kriminellt gott, men har aldrig provat själv.
/Sax, gillar friterad mozzarella i tomatsås
I kok- och infoboken "La Pizza" finns det en bild på friterad pizza. Tydligen ingår det faktiskt i någon gren av den genuina pizzakulturen. Jag tycker att det låter kriminellt gott, men har aldrig provat själv.
/Sax, gillar friterad mozzarella i tomatsås
Svenska rätter utomlands? ANT
Jag har käkat köttbullar och potatis på IKEA i köpenhamn. Förutom att det var mycket större portioner än vad min moder svältfödde mig med så smakade det ungeför som vanligt.
Värre är det med "danskt rågbröd" bakat i Sverige. Det är nästan alltid bakat med en allt för stor del sirap, vilken är en ingrediens typisk för den svenska brödkulturen.
Edit: Dansk fetaost tillverkad i Grekland smakar dock ungefär likadant.
Jag har käkat köttbullar och potatis på IKEA i köpenhamn. Förutom att det var mycket större portioner än vad min moder svältfödde mig med så smakade det ungeför som vanligt.
Värre är det med "danskt rågbröd" bakat i Sverige. Det är nästan alltid bakat med en allt för stor del sirap, vilken är en ingrediens typisk för den svenska brödkulturen.
Edit: Dansk fetaost tillverkad i Grekland smakar dock ungefär likadant.
Nightowl
Champion
Re: Svenska rätter utomlands?
Britter kan inte tillverka gravlax. Det är troligen genetiskt. Amerikaner har en mycket märkligt uppfattning om hur man lägger in sill, och har inte fattat att poängen med lutfisk är att man har sås, ärtor, kryddor etc. till. (Kokt okryddad lutfisk utan sås och grönsaker med kokt potatis är möjligen en hård påminnelse om hur deras fattige farfar från Småland som invandrade 188X verkligen åt ibland, men har inget på ett julbord att göra ens för dårar som mig som gillar lutfisk.)
På en restaurang (visserligen driven av grekcyprioter, men ändå) under min tid i England beställde jag in en ostbricka. Den bestod av två sorters halvmild hårdost skuren i skivor (tänk Grevé och Svecia, t.ex,) och "Ryvita", dvs veteknäcke. Svenskt veteknäcke.
Så "ostbricka" betydde "knäckbrödssmörgås med ost jag fick bre själv". Det var ganska kul.
Erik
Britter kan inte tillverka gravlax. Det är troligen genetiskt. Amerikaner har en mycket märkligt uppfattning om hur man lägger in sill, och har inte fattat att poängen med lutfisk är att man har sås, ärtor, kryddor etc. till. (Kokt okryddad lutfisk utan sås och grönsaker med kokt potatis är möjligen en hård påminnelse om hur deras fattige farfar från Småland som invandrade 188X verkligen åt ibland, men har inget på ett julbord att göra ens för dårar som mig som gillar lutfisk.)
På en restaurang (visserligen driven av grekcyprioter, men ändå) under min tid i England beställde jag in en ostbricka. Den bestod av två sorters halvmild hårdost skuren i skivor (tänk Grevé och Svecia, t.ex,) och "Ryvita", dvs veteknäcke. Svenskt veteknäcke.
Så "ostbricka" betydde "knäckbrödssmörgås med ost jag fick bre själv". Det var ganska kul.
Erik
Re: Svenska rätter utomlands?
"Är inte IKEA:s köttbullar McDonalds-stylee, dvs likadana överallt i världen?"
Nejdå! Det sägs att IKEA-varuhuset i Riyadh har spetsat sinna med ett kryddmått kummin...
... det är inget jag kunnat få bekräftat däremot.
"Är inte IKEA:s köttbullar McDonalds-stylee, dvs likadana överallt i världen?"
Nejdå! Det sägs att IKEA-varuhuset i Riyadh har spetsat sinna med ett kryddmått kummin...
... det är inget jag kunnat få bekräftat däremot.
Renskavskebab
På Storsjöyran i Östersund varje år så finns det ett matstånd som säljer kebaber med renskav och älgskav samt tillbehör som blåbärsaioli. Underbart gott är det, så hittar ni nåt liknande på andra ställen så rekommenderar jag verkligen att prova.
På Storsjöyran i Östersund varje år så finns det ett matstånd som säljer kebaber med renskav och älgskav samt tillbehör som blåbärsaioli. Underbart gott är det, så hittar ni nåt liknande på andra ställen så rekommenderar jag verkligen att prova.
Dewil
Skrivbordsgeneral
Swedish Limpa...
...fanns i Solvang i södra Kalifornien. Vanlig jävla sirapslimpa. Om ni bestämt er för att fly så långt det går ifrån sirapslimpan, fly inte till Kalifornien.
Sverige lär ha flest sorters bröd av världens alla länder och sirapslimpan hör inte till de som förtjänar världsrykte. (Även om jag, likt Tore Vretman, erkänner att den kan vara god ibland. I mitt fall med smör (riktigt smör!) och tunna skivor av falukorv. Se där en riktigt svensk specialitet.)
Det som borde vara Sveriges bidrag till världsmaten är knäckebrödet (vilket som helst förutom Barillas, f'låt, Wasa).
Dewil
...fanns i Solvang i södra Kalifornien. Vanlig jävla sirapslimpa. Om ni bestämt er för att fly så långt det går ifrån sirapslimpan, fly inte till Kalifornien.
Sverige lär ha flest sorters bröd av världens alla länder och sirapslimpan hör inte till de som förtjänar världsrykte. (Även om jag, likt Tore Vretman, erkänner att den kan vara god ibland. I mitt fall med smör (riktigt smör!) och tunna skivor av falukorv. Se där en riktigt svensk specialitet.)
Det som borde vara Sveriges bidrag till världsmaten är knäckebrödet (vilket som helst förutom Barillas, f'låt, Wasa).
Dewil
Re: Pizza
Hehe, ja, de är underliga de däringa norrlänningarna.
Käkade en Calzone med spaghetti och köttfärssås i när jag var i Roskilde en gång, det var också lite udda, men inte så udda. Smakade rätt gott, men det blev mest som två rätter på tallriken samtidigt.
Hehe, ja, de är underliga de däringa norrlänningarna.
Käkade en Calzone med spaghetti och köttfärssås i när jag var i Roskilde en gång, det var också lite udda, men inte så udda. Smakade rätt gott, men det blev mest som två rätter på tallriken samtidigt.